По оценкам, около одной трети продовольствия, произведенного для человеческого потребления, теряется или выбрасывается на глобальном уровне. Это значительная проблема, которая требует комплексного подхода для ее решения, особенно в условиях нарастающего давления на сельское хозяйство в странах Глобального Юга.

Существующие меры политики в основном сосредоточены на увеличении производства, однако постуборочные потери остаются недостаточно изученными. Фермеры сталкиваются с множеством вызовов, включая изменения климата и нехватку ресурсов, что делает необходимым поиск эффективных решений для уменьшения потерь на всех этапах цепочки поставок.

Снижение потерь продовольствия имеет важное значение не только для повышения продовольственной безопасности, но и для устойчивого развития. Эффективные меры могут помочь оптимизировать использование ресурсов и снизить негативное воздействие на окружающую среду, что особенно актуально в условиях глобальных изменений климата.