Антонио Скотто III, который когда-то мыл посуду под штаб-квартирой BlackRock, решил оставить свою престижную работу, чтобы сосредоточиться на расширении ресторанного бизнеса своей семьи. Его заведение Pelato, представляющее собой итальянский ресторан в стиле Бруклина, выросло из одного ресторана в Нэшвилле до сети, которая сейчас охватывает три города и предоставляет работу 300 сотрудникам. В этом году компания ожидает обслуживания примерно 450,000 гостей.

Скотто, которому всего 30 лет, планирует открыть два новых ресторана в 2027 году, однако его решение о смене карьеры не лишено трудностей. Он работает семь дней в неделю, редко отдыхает и несет ответственность за своих сотрудников, что приводит к значительному стрессу. "Я никогда не работал так усердно в своей жизни", — отметил он в интервью.

Этот шаг подчеркивает тенденцию молодых предпринимателей, которые выбирают рискованные, но потенциально прибыльные пути, отказываясь от стабильных карьер в крупных компаниях. Успех Scotto может вдохновить других на создание собственного бизнеса, несмотря на сопутствующие трудности и стресс.